Tipo de Evento

Cantidad de invitados

Espacio Disponible

Iluminación (Natural y/o Artificial)

Ubicación de Salidas de Emergencia

Ubicación y Disponibilidad del Sonido/ Audio (cuando aplique)

Ubicación y Disponibilidad de Pantallas (cuando aplique)

Mantener el espacio disponible para el servicio y los pasillos para movilizarse

El espacio que utilizará la decoración de la mesa

Cuánto espacio se requiere para la vajilla, cristalería y cubiertos según el tipo de alimentación y bebidas

El uso de Plato Base limita el espacio disponible

Considerar si se colocarán otro tipo de elementos como recuerdos, menú impresos o tarjetas de agradecimiento

Un juego completo de mesa consiste en vajilla, cubiertos y cristalería

Los cubiertos se colocan en orden inverso a su secuencia de uso (los primeros que se vayan a utilizar deben situarse en la parte más alejada del plato)

Tenedores siempre a la izquierda del plato; Cuchillos y Cucharas a la derecha del plato; Cuubiertos del postre al frente del plato

Cuchillos siempre con la hoja mirando hacia el plato

La Copa de Agua debe colocarse alineada al cuchillo; el resto de las copas se alinean de mayor a menor tamaño a la derecha de la Copa del Agua

Siempre deben colocarse al menos dos copas: una para el agua y otra para el vino

Si hay más de dos clases de vino, se pone una para cada tipo: una copa para el vino blanco y otra para el vino tinto

El orden correcto es: Copa de Agua, Copa de Vino Tinto, Copa de Vino Blanco

La Copa del Vino Espumante puede colocarse en varias ubicaciones:  antes de la Copa de Agua, entre la Copa de Agua y la Copa de VIno Tinto (diagonal a ambas formando un triángulo), o incluso de última

El Plato Base o "Bajo Plato" es opcional pero ideal

Siempre debe  haber un plato llano y uno hondo, aunque solo vaya a utilizarse el hondo (los platos hondos no deben colocarse solos)

Los platos se colocan separados entre sí aproximadamente 45 centímetros

Los platos se colocan a 2 o 3 centímetros del borde de la mesa

El plato para el pan se coloca en la parte superior izquierda y se le puede añadir un pequeño cuchillo para untar

Las servilletas nunca deben colocarse dentro de las copas, ni entre los platos y las copas

Las servilletas pueden colocarse encima del plato, a la izquierda o a la derecha del mismo

La comida siempre se sirve por la izquierda  y los platos vacíos se retiran por la derecha

Las bebidas se sirven sin apoyar la botella en la copa

Las copas nunca se levantan para ser servidas

Siempre que se vaya a utilizar la copa para beber, hay que limpiarse la boca con la servilleta

Si las sopas o las cremas están calientes, no se debe soplar ni en el plato ni en la cuchara (debe esperar a que enfríe un poco)

La sopa no se sorbe ni se hace ruido con la boca al tomarla

Nunca se vuelca el plato para terminar una sopa

No apoyar los codos sobre la mesa

Las manos deben estar siempre a la vista y sobre la mesa

Al partir una carne, se parte solo el pedazo que se introduce a la boca, y después el siguiente